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夏至解乏怎么办 来点酸梅汤送你自制食谱

时间:2023-01-13 23:01:00|来源:网络整理|编辑:佚名|点击:

今日夏至,是二十四节气中最早确定的一个节气。因为这一天很容易测定:“日北至,日长之至,日影短至。”

一入夏,人们就种种不适,食欲不振、胸脘痞闷、口苦黏腻、神疲乏力、头昏脑涨、心悸短气、小便短赤等。这个时节,饮食要注意消暑解渴,乌梅在这方面是一把好手。

多食冷饮,影响食欲

夏季食欲有变化,饮食也该跟着有所调整。宜清淡、不宜肥甘厚味。厚味肥腻容易化热生风,激发疔疮之疾,这时也不可过度地吃热性的食物。

夏日也要少吃冷食冷饮,如各种冰镇饮料、汽水、冷冻过的瓜果等。冷食冷饮进食过多容易损伤脾胃,影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。

酸梅汤是炎炎夏季最受欢迎的一道饮品,说到酸梅汤,必须想到制作酸梅汤的原料乌梅,这可是防老抗衰止便秘的上好之物。

乌梅可解渴,可缓解便秘

喝完酸梅汤后,可谓是神清气爽,因酸梅汤里有个很重要的食材,那就是乌梅。

乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅。乌梅是药食同源的制品自制酸梅汤原料,是由青梅经过加工后制成的中药材之一。

中医认为,乌梅味酸、涩性平,归肝、脾、肺、大肠经,主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”

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现代营养学认为,乌梅含钾多而含钠较少,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中的儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食用。

乌梅干中所含的柠檬酸,可以帮助释放更多的能量以消除疲劳感;乌梅还有增加食欲,促进消化,刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。

选购乌梅的技巧

好的乌梅:个大核小,乌黑油亮,有的会挂着雪一般的白霜,口味酸甜适口。

质量较差的乌梅:核果不呈乌黑色,而呈现棕红色;肉薄、酸味弱。

另外,还需警惕以杏、桃、李来鱼目混珠的伪“乌梅”。

乌梅养生食谱

? 感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。

? 妇女正常月经期以及孕妇、产前产后忌食。

? 乌梅小豆汤之类的解渴消暑食品,也不适宜冰镇食用。

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乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴,用来做酸甜饮品最适合。

自制酸梅汤

食材:乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、冰糖适量

做法:

1.把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;

2.锅中加清水,放入上述食材自制酸梅汤原料,用大火烧开,转小火煮20分钟,根据口味加入冰糖;

3.把汤汁晾凉,捞出材料,将汁放入大水壶中,置于冰箱冷藏4小时以上即可饮用。

营养点评:酸梅汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身。

玫瑰乌梅菊花茶

食材:玫瑰花、菊花、乌梅、冰糖、水适量

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做法:将材料备好后,先用热水简单冲洗乌梅,所有食材再用开水冲泡。

营养点评:本方集合玫瑰花、菊花及乌梅,可清火解毒,消解便秘。

乌梅冰沙

食材:乌梅300克、水150毫升、白砂糖50克

做法:

1.将白砂糖与水混合用小火煮至糖化,晾在一旁备用;

2.将乌梅洗净去核,放入搅拌机中打成汁;

3.放入晾凉的糖水混合均匀后倒入容器放入冰箱冷冻,每隔半小时左右搅拌一次,直至容器中无液体;

4.取出即可食用。

营养点评:本品酸甜爽口,清凉解暑,可用作夏日冰品适当食用。

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